160 yıl önce Kafkasya’dan sürgün edilen ve dünyanın dört bir yanına dağılan Çerkes halkının Mersin’deki temsilcileri, artık kendi kültürel kimliklerini yaşatacakları özel bir mekâna sahip: Ritsa Kafe. Mersin Kafkas Kültür ve Dayanışma Derneği’nin girişimiyle kente kazandırılan bu yeni buluşma noktası, hem kültürel mirasın korunmasına katkı sunuyor hem de kentin gastronomi turizmine yeni bir soluk getiriyor.

ÇERKES MUTFAĞININ  ÖZGÜN LEZZETLERİNİ TADIN

Akdeniz ilçesinde, Mersin Çarşısı’nın ikinci katında kapılarını açan Ritsa Kafe, görkemli bir törenle hizmete girdi. Açılışa Mersin’in iş, sanat, siyaset ve spor dünyasından çok sayıda davetli katılırken, misafirleri geleneksel Kafkas kıyafetleriyle karşılayan gençler ilgi odağı oldu. Konukları Mersin Kafkas Kültür ve Dayanışma Derneği Başkanı Serdar Ateşalp ve işletmeci Yasemin Birin ağırladı. Açılışta Kafkas halk danslarının sahnelendiği coşkulu etkinlik büyük beğeni topladı. Dernek Başkanı Serdar Ateşalp, yaptığı konuşmada Mersinlilere çağrıda bulunarak, "Yüzyıllardır kuşaktan kuşağa aktarılan Çerkes lezzetlerini yaşatmak ve paylaşmak amacıyla çıktığımız bu yolda, Mersin’de ilk kez bir Çerkes kafesi olan Ritsa’yı açmanın mutluluğunu yaşıyoruz" ifadelerini kullandı. Farklı tatlar arayanların ilgisini çekecek nitelikte olan Ritsa Kafe, Çerkes mutfağının özgün lezzetleriyle hem nostalji hem de keşif duygusu yaşatmayı hedefliyor.